首先，要开设并经营淘宝店铺，首先需要注册淘宝账号并开通店铺。填写相关信息包括店铺名称和经营范围。店铺注册后，关键在于进行店铺装修，选择适合的模板和设计店铺Logo和店招等，提升店铺形象。

  其次，对商品的选择和上架至关重要。商家应该深入市场研究，了解需求和竞争情况，选取有竞争力的商品，并提供详尽的商品描述和参数。同时，商品图片的拍摄和处理也是吸引顾客的重要环节。

  在运营方面，店铺的推广和营销至关重要。商家可以利用淘宝平台提供的各种营销工具，如优惠券、满减活动等，以吸引消费者。同时，与客户的沟通和互动也至关重要，及时回复咨询和处理售后问题可提升客户满意度。

  另外，数据分析也是运营淘宝店铺的关键环节。商家需定期分析店铺流量和转化率等数据，找出问题并制订优化策略。

  关于代运营，商家确实可以选择委托专业团队进行。代运营服务通常由电商专业团队提供，他们拥有丰富经验和技能，能够帮助商家解决运营过程中的各种问题。商家在选择代运营服务时应慎重，确保合作伙伴具备专业能力和良好信誉。

  无论选择自主经营还是代运营，开设并经营淘宝店铺都需长期投入和不断学习。保持创新、关注市场变化，才能在竞争激烈的淘宝平台上成功运营店铺，实现创业愿景。